Serradella

Serradella (Ornithopus sativus, EPPO-Code: OROSA), auch als Großer Vogelfuß bekannt, ist eine einjährige, krautige Leguminose, die in der mitteleuropäischen Landwirtschaft vor allem als wertvolle Zwischenfrucht, Gründüngung oder Futterpflanze geschätzt wird. Die Kultur zeichnet sich durch eine ausgeprägte Toleranz gegenüber sauren, sandigen und nährstoffarmen Böden aus, auf denen andere Leguminosen wie Klee oder Luzerne oft versagen. Durch die Symbiose mit Knöllchenbakterien (Rhizobien) ist sie in der Lage, beträchtliche Mengen an atmosphärischem Stickstoff zu fixieren und im Boden anzureichern.

Neben der Stickstofffixierung leistet die Kultur einen hervorragenden Beitrag zur Bodenstrukturierung. Ihr tiefreichendes, fein verzweigtes Wurzelsystem erschließt tiefe Bodenschichten, verbessert die Wasserinfiltration und schützt den Boden effektiv vor Erosion. Da Serradella eine langsame Jugendentwicklung aufweist, profitiert sie von einer sauberen Saatbettbereitung, schließt den Bestand im späteren Verlauf jedoch dicht ab und unterdrückt auflaufende Unkräuter wirksam.

In der landwirtschaftlichen Praxis wird Ornithopus sativus entweder als Reinsaat oder in Mischungen (z. B. im Landsberger Gemenge oder mit Einjährigem Weidelgras) angebaut. Die Nutzung erfolgt meist als Grünfutter, Silage oder durch Einarbeitung im Frühjahr als Gründüngung zur Humusanreicherung. Aufgrund ihrer Frostempfindlichkeit friert die Kultur in normalen mitteleuropäischen Wintern zuverlässig ab, was die pfluglose Folgesaat im Frühjahr erheblich erleichtert.