Kultur

Chinakohl

Brassica rapa subsp. pekinensis

BRSPK

Chinakohl (Brassica rapa subsp. pekinensis, EPPO-Code: BRSPK) ist eine schnellwüchsige, einjährige Kultur, die im professionellen Gemüsebau Mitteleuropas eine bedeutende Rolle einnimmt. Ursprünglich aus Ostasien stammend, zeichnet sich diese Kultur durch ihre zarten, knackigen Blätter und den milden, kohltypischen Geschmack aus. Im Vergleich zu anderen Kopfkohlarten stellt Chinakohl jedoch besondere Ansprüche an das Klima und die Tageslänge, da er bei Langtagbedingungen und kühlen Temperaturen im Jugendstadium schnell zur unerwünschten Schossbildung (Vorblüte) neigt.

Der Anbau erfolgt in Deutschland hauptsächlich für den Frischmarkt im Herbst, da die Kultur hervorragend gelagert werden kann. Eine präzise Steuerung der Wachstumsfaktoren sowie ein konsequenter Schutz vor Schaderregern sind entscheidend für den wirtschaftlichen Erfolg. Durch die kurze Entwicklungszeit eignet sich Chinakohl ideal als Zweitkultur nach frühen Gemüsesorten oder Getreide, erfordert jedoch eine lückenlose Nährstoff- und Wasserversorgung während der gesamten Vegetationsperiode.

Aussaat-/Pflanzzeitraum

Juni bis Anfang August

Erntefenster

September bis November

Reihenabstand

35–45 cm

Typischer Ertrag

40–60 t/ha

Wärmesumme (GDD)

950–1100 °C

Boden-pH

6,5–7,5

Bodenmanagement

Chinakohl benötigt tiefgründige, humose und gut strukturierte Böden mit einer gleichmäßigen Wasserführung, da sein flaches Wurzelsystem empfindlich auf Trockenstress reagiert. Ein optimaler pH-Wert im neutralen bis schwach alkalischen Bereich (über 6,5) ist zwingend erforderlich, um das Risiko eines Befalls mit der Kohlhernie zu minimieren. Vor dem Auspflanzen solltest du eine ausgewogene Grunddüngung durchführen, wobei der hohe Stickstoffbedarf der Kultur (ca. 150–180 kg N/ha) aufgrund der kurzen Standzeit schnell verfügbar sein muss. Eine organische Düngung oder der Anbau nach gründüngenden Zwischenfrüchten fördert die Bodenbiologie und verbessert die Bodenstruktur nachhaltig. Während der Kopfbildungsphase (ab BBCH 41) ist eine gleichmäßige Bewässerung essenziell, um physiologische Störungen wie den gefürchteten Blattrandbrand (Kalziummangel) zu verhindern.

Schaderreger-Management

Der integrierte Pflanzenschutz im Chinakohlanbau erfordert eine engmaschige Überwachung, da die zarten Blätter sehr anfällig für Schaderreger sind. Zu den wichtigsten tierischen Schädlingen gehören die Kleine Kohlfliege (Delia radicum), deren Maden die Wurzeln schädigen, sowie die Kohlschabe (Plutella xylostella) und die Kohleule (Mamestra brassicae), deren Raupen erheblichen Fraßschaden verursachen. Der Einsatz von engmaschigen Kulturschutznetzen direkt nach der Pflanzung ist eine der effektivsten mechanischen Maßnahmen gegen diese Schädlinge sowie gegen Erdflohbefall. Pilzliche Schaderreger wie Alternaria brassicae (Schwärze) und Botrytis cinerea (Grauschimmel) müssen insbesondere bei feuchter Herbstwitterung durch weite Fruchtfolgen, bedarfsgerechte Fungizid-Anwendungen und eine weite Pflanzweite zur schnellen Abtrocknung des Bestandes kontrolliert werden. Achte bei der Auswahl von Pflanzenschutzmitteln stets auf die spezifischen Zulassungen für Chinakohl und halte die vorgeschriebenen Wartezeiten strikt ein.